Аппетитная белорусская кухня - ломанцы (ламанцы) - простая, но тем не менее, интересная традиционная выпечка, перешедшая из языческой славянской обрядности в христианскую. Незамысловатое в приготовлении постное тесто тоненько раскатывается, размечается насечками и выпекается в духовке. Уже готовая выпечка разламывается по разметке на порционные кусочки - отсюда и название. Ломанцы получаются сладковатыми, в меру твёрдыми, но не жёсткими. Можно подать их с мёдом, а можно разломать чуть мельче и всыпать в сладкий молочный суп.

Продукты (на 4 порции)

• Вода - 100 мл

• Масло растительное - 50 мл

• Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)

• Сахар - 1 ч. ложка

• Соль - 1/4 ч. ложки

Как приготовить:

• Муку предварительно необходимо просеять. Соедините муку и сахар. Перемешайте.

• Воду размешайте с солью до полного растворения кристалликов. Постепенно вливая солёную воду в муку, замешивайте мягкое тесто.

• Влейте растительное масло и замешивайте тесто до однородности и небольшой плотности. Из теста сформируйте шар, накройте его пищевой плёнкой и на 30 минут отставьте в сторону. Тесто станет более пластичным и податливым. В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.

• Раскатайте тесто в пласт размером примерно 28х28 см. Перенесите на противень. Сделайте неглубокие насечки, разделяющие тесто на кусочки желаемого размера и формы.

• Противень с тестом отправьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте ломанцы примерно 25 минут, до подрумянивания.

• Затем достаньте противень из духовки и остудите ломанцы. Разломайте корж по сделанным насечкам на отдельные кусочки.

• Ломанцы готовы! Подавать их можно сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!