Начнем со страрого доброго БОРЩа.
ЗЫ: вчера его варила, вот с него и начну..

1.Варим бульон.В кастрюлю бросаем одну луковицу, целую (после того, как луковица станет мягкой, ловим ее и выбрасываем)."Шум" с бульона обязательно снимаем.
2.В отдельной посуде тушим нарезаную соломкой(не тертую на терке!) свеклу, к ней добавляем стол. ложку сливочного масла, пол чайной ложки сахара, столько же соли, стол. ложку уксуса для цвета и тушим минут 15.После добавляем пару стол. ложек томата и протушиваем все это еще 10 мин...
3.В бульон (уже без луковицы) бросаем картошку4.Шинкуем капусту не крупно и бросаем в бульон после того, как картошка прокипела 15 минут и варим еще минут 15.
5.Затем добавляем протушенную вместе с томатом свеклу.Поскольку свекла уже почти готова - варим ее минут 7.
6.Трем на терке морковь (2-3 шт.) и режем луковицу, зажариваем на сковороде до золотистого цвета.За 5 минут до окончания добавляем резаный соломкой болгарский перчик(все равно какого цвета) и чуть прижариваем.
8.Добавляем в бульон зажарку. Кипятим минут 10 (солим по вкусу, лаврушка, перец черный молотый) и в самом конце добавляем зелень -петрушку и укроп.
Заюжареннуюж свеклу и морковь можно бросать одновременно - от этого ничего не изменится, но мороки будет меньше. Вместо свежей капусты можно добалять квашенную. Для того, чтобы борщ был по кислее добавляем побольше уксуса, но только не перестарайтесь... Борщ должен настояться хотя бы полчасика.
Гтовится быстро и легко!

На 5 литровую кастрюлю:
Мясо - 400-500 гр.
Картофель средний - 3-4 шт.
Свекла средняя (не красная, а темно-бордовая) - 2 шт.
Капуста - 1 средний качан.
Лук - 2 шт. крупного
Морковь - 2 шт.
Болгарский перец - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Зелень, лаврушка, перец черный - по вкусу.

ЩИ из щавеля
1. Варим мясо ( я варю из курятины). В кастрюлю можно бросить небольшую луковицу (целиком), лавровый лист. Солим.  "Пенку" снимаем. Когда луковица начнет размягчаться, вытаскитваем ее и выкидываем.
2. Чистим картофель. Режем кубиками. Когда бульон сварится забрасываем.
3. Режем репчатый лук. Помещаем всё туда же (т.б. кастрюлю). Варим до полуготовности картошки
4. Нарезаем щавель. Стебельки не выбрасываем. Забрасываем щавель вместе с "палочками". Пять минут держим на огне. Палочки вытаскиваем. Добавляем зелень (зеленый лук, укроп, петрушку (при желании))
5.  Взбиваем яйца. За одну минуту до готовности тонкой струей вливаем в кастрюлю. Снимаем с огня.
6. Наливаем в тарелку. Приятного аппетита!

Шаверма\шаурма (не знаю в чем разница, так что блюдо будет двухименное)

Дабы покупать в тонарах сие лакомство достаочно опасно, то лучше приготовить его дома - много усилий для этого не требуется, а получается еще лучше.

Нам понадобится:
мясо ( желательно филе куры , ну и свининка прокатит)
тонкий лаваш небольшого размера ( необходимо, чтобы он был мягкий и легко гнулся, а то он может разломаться, и всё содержимое вывалется прямо на Вас, ну или еще там куда... )
помидоры
огурцы
кетчуп
майонез
зелень ( зеленый лук, укроп)
соль, перец
Так же можно использовать морковку, капусту, но это по желанию, дабы с огурцами,помидорами, на мой взгляд, вкуснее

Итак, приготовление:
В духовке на листе жарим мясо ( поперчить, посолить, можно обмазать майонезом). Тщательно следим, чтобы оно не высохло, при необходимости добавляем чуть-чуть воды.
Режем огурцы и помидоры небольшими кусочками. Зеленый лук и укроп тоже под нож.
Готовое мясо режем маленькими кусочками.
На стол расстилаем лаваш. Смешиваем кетчуп и майонез в равных пропорциях, но для тех , кто любит, например, майонез, можно побольше майонезику, ну и наоборот. Половинку лаваша обмазываем майонезом+кетчуп ( желательно не жалеть, но и  не перестараться). Ложим ( на обмазанную часть, но не по краям!!!) немного мяса, помидорок, огурчиков, зелени. Еще раз подсаливаем, подперчиваем, и "упаковываем" ( С начала складываем сверху, потом бока, а потом просто закручиваем). Запихиваем в полиэтеленовый пакерик и  в микроволновку на одну минуту... Вкуснотища...
Приятного аппетита!!!

О! Нашла наконец-то в интернете рецепт по виду похожего на те суши, котрые я ела в суши-баре. 
Рецепт суши, как приготовить суши

Как приготовить суши в домашних условиях?Этим интересуются многие любители японской кухни.Шеф-повар ресторана «Манна» специально для этого раздела поделился рецептами приготовления суши, которые мы и предлагаем Вашему вниманию.Приготовить суши дома с нынешним изобилием «заморских» продуктов не составляет особого труда.Основа суши — это рыба и морепродукты. Мы покажем, как приготовить суши 3-х видов — из лосося, креветки и каракатицы.

Сяке (из лосося) Эби (из креветки) Ика (из каракатицы)

Что нам понадобится:
Продукты
Рис (желательно среднезёрный) 300 г.
Лосось, стейк охлаждённый 100 г. («Сяке»)
Креветки 7-8 сантиметров 4 шт. («Эби»)
Каракатица 7-8 сантиметров 2 шт. («Ика»)
Хрен 30 г.
Соевый соус 40 г.
Уксус яблочный 80 г.
Сахарный песок 50 г.
Лимон 2 дольки

Посуда и принадлежности
Острый нож
Кастрюля с плотно закрывающейся крышкой
Доска для нарезки продуктов
Доска или блюдо для подачи готовых суши

Приготовление риса
Общее для всех наших суши — это рис, поэтому с него и начнём.
Рис, желательно среднезёрный, промыть в холодной воде и поставить варить в кастрюле. Воды необходимо налить столько, чтобы её уровень был на 2 см выше уровня риса. После того, как вода закипит, закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Через 20-25 минут рис будет готов.
Пока рис варится, займемся приготовлением соуса для риса.

Приготовление соуса
Возьмите яблочный уксус, разведите в нём сахар и поставьте на плиту на слабый огонь. Как только начнёт закипать, снимите с плиты, добавьте лимон и дайте остыть. Соус готов.
Переходим к смешиванию отваренного риса и приготовленного соуса.

Окончательное приготовление риса
Пропорция смешивания: на 1 кг риса — 100 грамм приготовленного соуса.
Рис нужно очень тщательно смешать с соусом так, чтобы каждая рисинка впитала его. Получившийся рис нужно остудить до комнатной температуры. После этого рис готов к лепке суши. Теперь переходим к приготовлению суши.

Выберите суши, которое Вы готовите
Сяке (из лосося) Эби (из креветки) Ика (из каракатицы)

Как приготовить суши Сяке

Лосось для суши лучше брать охлажденным и разделанным пополам.Возьмите одну половинку лосося, отмерьте 6-7 см и отрежьте перпендикулярно тушке. Получившейся кусок нужно очистить от кожи.

Нарежьте поперёк волокон прямоугольные кусочки по 10-14 грамм (4 кусочка)

Слегка смочите руки водой, возьмите лосось в правую руку и расположите кусочек рыбы поперёк левой ладони. Смажьте рыбу небольшим количеством хрена.

Правой рукой сформируйте шарик из подготовленного риса.Положите его в центр рыбы и придайте прямоугольную форму.

Переверните заготовку и сгладьте края пальцами правой руки.

Суши Сяке готово!Вы можете заказать у нас доставку профессионально приготовленного суши, чтобы сравнить с результатами своего труда.

Как приготовить суши Эби
Креветки необходимо отварить в слегка подсоленной воде 1-2 минуты, затем остудить в холодной воде и очистить.
Далее необходимо сделать надрез вдоль тела креветки, пока половинки не разойдутся. Промыть водой.
Слегка смочите руки водой, возьмите разрезанную креветку и расположите её поперёк левой ладони. Смажьте её небольшим количеством хрена.
Правой рукой сформируйте шарик из подготовленного риса.Положите его в центр креветки и придайте прямоугольную форму.
Переверните заготовку и сгладьте края пальцами правой руки.
Суши Эби готово!

Но это всё равно не то!!! ААА!!! Буду плакать!!!

Ролы
Если вы захотите побаловать себя вкусным и полезным обедом, то можете попробовать приготовить дома роллы. Для этого вам понадобятся:

Рисовый уксус (но подойдет и белый винный)
Соевый соус
Маринованный имбирь (он используется для того, чтобы очищать вкусовые рецепторы при употреблении суши с различными начинками)
Нори
Острый японский хрен васаби
Рис для суши (желательно специальный, но можно и мелкий круглый)
Cream Cheese
Огурец и авокадо (если нет авокадо, то можно обойтись одним огурцом)
Морепродукты: крабовые палочки, креветки, лосось или тунец (рыба должна быть свежей!)
Бамбуковый циновка макису (проще говоря – бамбуковый коврик)
Деревянная или пластмассовая лопатка (для выкладывания риса на нори)
Острый, желательно японский, нож с тонким лезвием
Маленькие керамические мисочки для соевого соуса (их количество зависит от количества людей, которые будут разделять с вами трапезу)
Деревянные палочки для поедания суши

Залейте рис водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и подержите на слабом огне 15-20 минут. После чего снимите его с огня и дайте настояться под закрытой крышкой минут 10. Затем рис следует выложить в широкую посуду и добавить уксус (на одну чашку риса – 1 столовая ложка уксуса). Рис должен получиться мягким, но не похожим на слипшуюся массу.

Пока варится рис, нарежьте тонкими полосками овощи, Cream Cheese (чтобы он не прилипал к ножу, обмокните нож в воду) и морепродукты. Чем тоньше у вас получатся полосочки, тем лучше.

На бамбуковый коврик кладется нори и аккуратно лопаткой выкладывается 2-3 столовые ложки риса (он должен занять почти половину листа водоросли). На рис выложите полоски Cream Cheese, огурец или авокадо, креветки, крабовые палочки или рыбу (все это выкладывается в произвольной комбинации). Главное помните, что начинки не должно быть слишком много, иначе будет трудно свернуть роллы.

Двумя руками приподнимите край коврика (с той стороны, где лежит начинка). Плотно прижимая, начинайте закручивать водоросль в рулон (когда коврик начинает упираться в начинку, поднимайте его край вверх).

Готовые рулоны следует отложить в сторону на несколько минут для того чтобы внешняя сторона водоросли пропиталась влагой от риса (это предотвратит разваливание роллов). И только после этого начинайте разрезать рулон на кусочки (длиной в 2-3 см).

Роллы выкладываются на специальные подносы (но подойдут и обычные тарелки с плоским дном), в мисочки наливается соус, в котором палочками размешивается небольшое количество васаби.

При изготовлении роллов inside-out (без использования нори, когда начинка заворачивается в рис) коврик следует обернуть целлофановой пленкой. Иначе, весь рис останется на циновке.

Этикет позволяет есть суши как палочками, так и руками. Поэтому, если вы не овладели техникой использования экзотического столового прибора, можете спокойно есть так, как вам удобнее.

Приятного аппетита!